2011年12月24日土曜日

仲間

5時に来店して1時過ぎまで呑み続ける男疋田智^0^ 私も来年は東京での30才を迎える訳ですが、上京の際マドンナのライクアバージンがかかっていたのを思い出す^^;;疋田とは、お客様に呼び捨てもなんなんだが、小学中学の同級生で、今なお東京で付き合いのある唯一の幼なじみな訳で、色々本音で話せる親友ですね。 先日は2人で故郷にチャリ凱旋させてもらった。 良いとしこいてくると、何故か故郷が愛おしい。 勿論づーっと愛しているし、故郷愛はかなりあるほうなのだが、愛おしくなるのとはまた違うんだよね。枯れてきた>
またきてちょーだい^0^ ご一緒に来店くださったお仕事仲間の皆様、ありがとうございましたm(..)m

2011年12月5日月曜日

たもいやんせ新宿店

たもいやんせ新宿店は新宿駅西口から徒歩5分。大江戸線D5番出口からは徒歩1分。「大ガード西」という交差点にある「都民銀行」の裏手になります。
写真の宮崎名物「もも焼き」と書いた提灯が目印になりますが、お出かけ前にお電話1本お願いいたします。

2011年11月29日火曜日

宴会メニュー受付中!

ずいぶん寒くなってきました。 チャリ乗り出しの2・3分は結構身体が凍てつくことしもしばしば^^;;我々チャリ通に出発前の準備運動は欠かせません。汗をかくくらいストレッチをしてからの出発です^^5分もすれば冷たい風も気持ちいい微風にかわりますね^0^
最近「宴会メニュー」の問い合わせを多く頂きます。通年やっているのですがあまり浸透していないですね^^;; 「たもいやんせ」では@3,150@4,200のセットメニュー(かつおのタタキ(刺し身)や鶏の刺し身三点盛り・チキン南蛮・もも焼き等)を準備しております。どちらとも鍋のセットメニューでございますので 甘辛い割りしたで煮て、小林の有精卵でいただく「鶏すき」。 ポン酢でさっぱり「水炊き」 どちらかお選びいただきます。 鍋であったまっていっちくださいm(..)m

2011年11月18日金曜日

先輩のレストラン

久しぶりにチャンピオンと食事をさせてもらった。場所は大先輩の酒井さんがやっているタント・ドマーニ。 酒井さんのお店は本当に美味い^0^なかなか予約が取れないのが難点-0- チャンピオンは本当に話が熱い^^;;宴は深夜迄>< ごちそうさまでした。

2011年11月16日水曜日

豪華さしもり

しび・にり・ヤリイカ・パチエビ・クマ海老の豪華刺し身の盛り合せを写真だけドーゾ^^;;
今月あたまに従業員の集まりにて

2011年11月3日木曜日

都農ワインがNHKで!

1.NHK「おはよう日本」 都農ワインが登場いたします(^^)/   ■2011年11月3日(木) 朝 7時30分ころから   番組内で「祝日特集」 日本ワインについて放映される予定です。   ちょうど、11月3日は、やまなしヌーボの解禁日でもあります。   近年注目されている、日本ワインをワインショップやレストラン、   新進気鋭のワイナリーなど活気ある、日本ワイン業界が紹介され、   都農ワインも出演予定です。   ぜひ、ご覧くださいませ!! ↑なんてメールが都農ワインさまより到着し、その時間にチャンネルを合わせてみた^-^でてましたよ〜ぉ、トップバッターで出ておられました小幡さん^0^ キャンベルアーリーという品種を使ったそのままキャンベルアーリーというロゼワインがある。青リンゴと苺の香りと味を併せ持ち、口当たりは少し甘いのだが、濃厚さを感じる舌の奥ではザクロっぽいどっしり感で包み込むと言った感じか(ウマクハイエン^^;;)
そんなキャンベルアーリーと極寒の日に青島で稀に上がるアンコウと合うのなんの。アンコウを少し濃いめの鰹だしつゆ・日本酒・キャンベルアーリでゆ〜っくり弱火で煮込んだ鍋。右手に箸を持ち、左手にはレンゲ。そう、柔らかく煮えすぎていてトロットロ、箸でつまむだけではこぼれ落ちる故レンゲで素早く拾い口へ運ぶ。勿論そのまま運ぶなんぞ火傷でイカリヤ長介なので、冷たいキャンベルアーリーで口の中を十分冷却して注ぎ込む。拾う&呑む。拾う&呑むの連鎖である^^;; この冬に極寒の青島でアンコウが あがるのを楽しみにしている。 ※写真は9/30/2007やひろ丸

2011年10月25日火曜日

日南市立吾田保育所から学力で大いに別れる高校に入る迄の幼なじみ。 小学校と中学校時代は、よく近くの公園や山を這いずり回った。彼とはサッカー部で一緒で彼はキーパー私はフォワードの選手だった。週に1度は遠征等行ったね^0^ 離れて30年経過してこうやって「たもいやんせ」に幼なじみが訪れてくれるのは、私が飲食事業の現場に立っている事で得る、最高の喜びの1つかもしれない。現在は清武でお医者さまやっている「永田賢治」。いつかまた人生でクロスする時期がキルト楽しくなるのだが^;;

2011年10月14日金曜日

10月の日南は

この時期の日南は焼酎仕込みの真っ盛り^0^ 油津近くの桜ヶ丘で京屋酒造・大堂津
では・宮田本店・古澤醸造・飫肥</a>では・松の露酒造 小玉醸造などなど黄金千貫を使用している蔵、紅芋を使用している蔵によって時期は多少異なるが、9月中頃〜12月終わりくらい迄1年分を仕込むのだ。
明日から日南入りするので、毎年この時期何を食べていたかなぁ?と、写真を見返していたのだが、懐かしい写真旅行の写真が出てきたので紹介したい^^ スタッフは料理長をのぞきほぼ入れ替わっているが、つい最近迄仲間として「たもいやんせ」で頑張ってくれていた奴らは良い顔している^^;;
今日の夜は旭かにと炙りかつを堪能しよう^0^

2011年10月9日日曜日

渋谷店でもやっているのですが新宿店でも勿論ランチタイムはございます。 11:30~14:00ラストオーダー。
680円~1,200までやっておりますが、ご予算に応じてご対応もさせていただきます^^ 宮崎食材を使った他では召し上がれないような特製宮崎弁当もお造りいたします。もちろんみそ汁付き^0^ ※写真はもも焼き定食 1,000円。

2011年9月20日火曜日

雑誌に掲載されましたぁ^0^

「講談社」さまより発行されている「FRIDAY」特集記事@鶏が旨いッ!至福の6皿に取り上げていただきました。 益田店長の表情に注目!

2011年9月12日月曜日

新宿店開店に伴い、共に汗を流してくれる人材を募集いたします。

今週14日で「九州料理たもいやんせ」は10周年を迎えます。これも平素よりご来店くださるお客樣方のお陰でございます。心より御礼申し上げます。

2011年8月24日水曜日

嬉しい訪問者^0^


仲良くしている友達が店を尋ねてくれると本当に嬉しい。渋谷店の方が近いのにも関わらずにである^^;気持ちが嬉しいよ。
元ボクシング2階級制覇の世界チャンピオン、勿論宮崎出身の戸高秀樹会長
現役時代とかわらぬ目つきで新宿店に来店^0^

2011年8月17日水曜日

開店のご案内。


改めまして^^;;

8月4日に新宿に西口より歩いて5分たらずの場所に、たもいやんせ新宿店を開店いたしました^0^
これもひとえに日頃よりたもいやんせをご利用くださるお客様のお陰です。皆様に心より御礼申し上げます。
本当にありがとうございます。

新宿店も宮崎県南の料理と南九州の焼酎・都農ワインを取り揃えておりますが、今回「ひでじビール太陽のラガー」の樽生を販売する運びとなりました。今後とも神泉同様宮崎を楽しんでいただけると幸甚であります^0^
お近くにお出かけの際は是非「たもいやんせ新宿店」にお立ち寄りください。

2011年8月12日金曜日



8月4日に無事開店を迎え1週間余が過ぎた、久々に現場の作業に追われていると、1週間はあっとゆーまだ^^;;。この慌ただしい日々をしばらく楽しみたい^0^。
仕事終わりの賄いは「豚 飯」

2011年7月29日金曜日

疋田智の日南講演_2。


7時から始まった講演会は満員御礼^0^。
老若男女様々な職業の方々が、数多く足を運んでくださり、終了まで疋田氏の話に集中してくださっていた。

2011年7月20日水曜日

疋田智の日南講演。



『エコネットワークさま』のお招きで油津堀川運河近くのテクノセンター大研修ホール3Fへ。出演者の疋田氏mgrの四宮は2Fの控え室へ。疋田氏も日南はほぼ30年ぶりなんですねっ-0-。結構緊張しているではありませんか、明らかに今迄の週末こなしてきた数々の講演とは、比べのにならないくらい気持ちが入っております。pcでのppの見直しにも余念がありませんね。

2011年7月7日木曜日

先月取材を受けました。





『PHP出版』から出ている「歴史街道」8月号。
簡単な私の生い立ちや、私の宮崎料理に関しての考え等。書いてある。
商品の紹介写真ではかなりレアな焼酎
四頁にわたる写真で門外不出の「酒盗」なども今回お出ししました。マニアックなお取り寄せもすばらし物を紹介できました。
是非ご覧下さいませ。

先月取材を受けました。

2011年6月27日月曜日

しらすが不漁だとか><。



私が宮崎時代はシラスウナギと云えば赤江だったんだが、年々漁獲高が降下しているようです。
ピーマン焼いて上から釜揚げシラスをふりかけ、少し醤油をたらすと最高ですね^0^。

2011年6月6日月曜日

ツーキニスト疋田智の日南凱旋。


来る7/8に宮崎県日南市にて、地元出身である「疋田智」による講演会が開催される。
  

        『エコのため健康のために
               自転車を活かす街づくり』


時間のある方是非ご来場ください。

2011年5月28日土曜日

日南ニンニクのオイル焼き



なんか横向きじゃないと変な感じだなぁ><

宮崎のニンニクは他のと比べて臭いが優しくお芋のように甘くホックホク^0^。青唐辛子の麦味噌漬けをつけていただきまぁす。

2011年5月26日木曜日

宮崎民謡が心にしみる年齢?



その歌を始めて聴いたのは、私が小学六年生の修学旅行のとき。鹿児島へ向かうバスの中だった。
バスガイドさんがマイクを独特な感じで持って、ものすごぉ〜〜〜〜〜く上手く、この歌を歌っていたのが、今迄私の夢に何度出てきただろうかぁ~.~.。

いもがらぼくと

『腰の痛さよ 山畑開き
 春はかすみの日の永さ
 焼酎五合の寝酒の酌に
 おれも嫁女(よめじょ)が欲ゅなった ヤレ
  貰ろた もろたよ いもがらぼくと
  日向カボチャのよか嫁女(よめじょ)
  ジャガ ジャガ マコチ エレコッチャ

2)鞍の菜の花 ヒャラ ヒャラ ヒャッと
 七ツ浦から赤毛布(あかげっと)
 可愛い嫁女(よめじょ)はシャンシャン馬で
 今年しゃ田植も二人づれ ヤレ
  貰ろた もろたよ いもがらぼくと
  日向カボチャのよか嫁女(よめじょ)
  ジャガ ジャガ マコチ エレコッチャ』


いもがらぼくと
宮崎人の代名詞。「た芋がら」の茎(ズイキ)で作った木刀の意で、形の良くデカイ木刀だが、何かを叩きゃすぐ折れる。見かけ倒しのお人好しというところか。それに比べて、歌にでてくる「日向カボチャ」とは、色黒で地味で小ぶりな見た目だが、煮たり焼いたりして食べるとすっごく美味いカボチャ。もう、説明は入りませんね><。

2011年5月20日金曜日

2011年5月3日火曜日

そろそろ


先月キャンプシーズンが終わり、梅雨が明けると、日南は常夏のはハワイとほとんど変わらなくなります^0^。
昨年だったか一昨年だったか、南郷町と北郷町と合併し市長選が行われ、見事圧勝した谷口市長がご来店くださりました。
別で来店された日南人と意気投合され、気さくに日南話に花を咲かせておられました^-^。

2011年4月28日木曜日

仲間が増えた瞬間。


この人を知らない人がいたらはっきり言ってモグリです。みやこんじょ廣底社長。みやこんじょには月に2・3度はお世話になっています。
その左も、この人を知らなかったらたもいやんせの顧客としてはモグリと言って良いでしょう。かんぺーねぇちゃん

今回始めて選挙のお手伝いをさせていただき、東さんや宮崎の友人達を通じて感じた「気持ち」は一生忘れないだろう。

皆様お疲れさまでした。
皆様ありがとうございましたm..m

2011年3月19日土曜日

宮崎を愛する男。


「疋田智(ひきたさとし)」宮崎を愛してやまない男。
こいつが死ぬ程忙しい↓(本人のメルマガより)

『先週末は浜松で講演&イベントがあったし(“ちゃり天”というイベント。浜松の方々、色々お世話になりました。ありがとうございました)その前は、飯田橋(東京)と、小金井(東京)講演だった。
 来週は、宮崎の西都(私の故郷なのに、宮崎県内の講演は今回が初めて)で、次が大阪NHK、その次が江戸川(東京)だ。
 雑誌連載は相変わらず月8本あるし取材も多数。おまけに目の前には3月発売の本(成美堂出版)と4月発売の本(東京書籍)が控えてる。これに加えて、テレビの本業だって普通に忙しくて(朝3時起きだ(@_@;))、家に帰ると2歳半と0歳5ヶ月の子供がいるわけだ。特に5ヶ月の子供がキャーキャーとよく泣く。
 ……とね。自分で言うが、よくやってるな、オレ。誰も褒めちゃくれないから(←特にカミさん(笑))自分で言うんだが。
 でもま、いいのだ。好きでやってるんだから。シアワセだ。』

ってゆーくらい忙しい男。
半年にいっぺん位酒呑みながらあんな話こんな話をするのだが、話の大半は宮崎について。つまるところ、あれだけ充実している生活を送っていても、故郷宮崎の事を考えない日はないらしい。
上にも書いてあるが、その疋田が最近故郷宮崎(西都市)にて講演を行った。半年先迄スケジュールの詰まっている疋田が、始めての宮崎講演だったようだ。
それでいいのか宮崎!
東国原知事の頃にも、自転車について県で沢山の議論を重ねたと伝え聞くが、疋田には声はかかっていない。
やる気あんのか河野知事

宮崎には「てにゃわん」文化なんてのがあるらしい。    ※てにゃわん=しょうがない

特に旧市街地の復活と玄関口である空港施設の充実は急務ではなかろうか。



「どげんかせんないかん」を良い意味で継承して行って欲しい。

宮崎を再考して再興させ最高な街づくりを。

2011年3月8日火曜日

都農ワイン。


先週おやっとさぁにて、宮崎仲間で打ち合わせをしておりましたが、ある宮崎関係の大物の来店で奥の座敷にとおされまして食事しておりましたところ、隣の席でなにやら聞いた事のある声が、「あらぁ〜小幡さんと赤尾さんやねぇ〜ですかぁ〜」「あらぁ〜しのみやさぁ〜ぁん」なんと隣の席に都農ワインの方々。社員旅行でも新川兄貴ともうかがった事のある宮崎最高のワイナリーである。どうやら伊勢丹新宿でワインフェアに出店されているらしい。
という事で行って参りました。

2011年2月25日金曜日

今年も宮崎Weeeek!ですよ。



東国原知事在籍の一昨年・昨年はかなり盛り上がった『宮崎weeeek?』ですが、今年はほとんどマスコミへの露出がないせいか、全く国民というか宮崎県の関係者さへも気付いていない程度の宮崎県の公式イベント。しかも、宮崎県の商工観光労働部 観光交流推進局 みやざきアピール課というところでやり始めて3年目なのだが、私がみる限り県のHPからこの宮崎weeeekのサイトへジャンプできない?商工観光労働部 観光交流推進局 みやざきアピール課のページの更新情報には今年のは記載されていない。なんでだ????ツイッターーから容易に見つかりましたが県のHPでもという気もする。まあいいか。
昨年は公式ポスターも各店舗に配布されたのですが、今年はご覧のパンフレットのみですね。宮崎料理屋の増加は凄いね、笑。皆頑張らんといかんね、汗。その配津されたパンフなんだけど、表紙が温水さんと川越シェフ。昨年は宮崎にゆかりのない2人だっただけに今年は頑張りましたね、8888。

モリアゲヨ〜^^v。


関連記事↓
http://www.miyazaki-city.tourism.or.jp/blogma/?p=4435

2011年2月23日水曜日

ひっそりとイベントやってます、汗。


1,648kmオレンジバット走る。
MOVE IT PROJECTというのご存知でしたでしょうか?

失礼ながら(というか)私は先々週にチラシを拝見する機会があり知る事となりましたが、多くの方がというか、多くの宮崎人に認知されていないような気がする.><.
しかもここに書いてあるように「何故か、走り出したらしい」uu。
だが、このこっそりにもかかわらずヤバいくらいのスポンサー様達 。。v半端ないっす、笑。

『その秘密は3月1日のMOVE IT !宣言で明かされる!』とありますから、3月1日フェニックス・シーガイア・リゾートに皆様注目しましょう。

2011年1月23日日曜日

ダルビッシュ有君。


言わずと知れた球界ナンバーワン右腕のダルビッシュ君の事ですね。彼の奥様は宮崎人と言う事で宮崎に行く機会も多いようですね。アメブロの彼のブログにこんな写真
http://ameblo.jp/darvish-yu-blog/entry-10773077598.html#main
これって確実に「重乃井」 そーそー宮観の裏手の店で、行列が絶えない釜揚げうどんのお店であります。
右手の壁一杯に有名人とお店の方との写真が貼ってあり、行かれた方も多いと思います。少し甘いツケだれが特徴です。

県外のひとにはあまり知られていませんが青島の「岩見」も名店なんですよぉ〜♪。

ぼちぼち宮崎はプロ野球キャンプ一色になります。巨人軍がキャンプをはる青島ですので、キャンプ見学ついでに是非訪れてみてください。

2011年1月18日火曜日

謹賀新年。

あけましておめでとうございます。

私の2011年は故郷日南市から始まりました。

今年もよろしくお願い申し上げます。